Die Wein Verwaltung GmbH widmet sich seit 1966 der Herstellung von Spezialitäten wie dem echten Schwarzwälder Schinken und weiteren Delikatessen. Neben traditionellem Handwerk umfasst das Sortiment Luftgetrockneten Schinken, Bauchspeck, Salami mit Kirschwasser sowie Schinkenwürfel. Das Unternehmen legt Wert auf Qualität und Vielfalt. Neben dem eigenen Laden in Freudenstadt-Musbach bietet die Genussmanufaktur Einblicke in die Räucherei und das breite Produktsortiment. Die Unternehmensaktivitäten umfassen zudem die Beteiligung an anderen Unternehmen und die Übernahme von Geschäftsführungspositionen. Ein Schwerpunkt liegt auf der Schlachtung und Fleischverarbeitung.