Simon's Brotmanufaktur GmbH, auch bekannt als Herr von Myra Brotmanufaktur, widmet sich der traditionellen Herstellung von Brot. Der Name des Unternehmens leitet sich von Nikolaus von Myra ab, einem Schutzpatron der Bäcker und Getreidehändler. Die Brotmanufaktur legt Wert auf sorgfältige Handwerkskunst und Liebe zum Detail bei der Herstellung ihrer Produkte.