Das Niedersächsische Ministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz in Hannover ist eine maßgebliche Institution in Niedersachsen. Es beherbergt den 'Niedersächsischen Weg', eine wegweisende Vereinbarung zwischen Landesregierung, Landvolk und Naturschutzverbänden. Das Ministerium informiert über die Afrikanische Schweinepest, bietet Hilfsangebote für landwirtschaftliche Familien und befasst sich mit der Niedersächsischen Nutztierstrategie. Zudem leitet es Digitalisierungsprojekte im Agrarsektor und betreibt eine Meldestelle für Verstöße im Verbraucherschutz. Es aktualisiert Verzehrempfehlungen für Fische, befasst sich mit Waldschutz, Hundegesetz und Rinderseuchen. Zudem führt es das EU-Schulprogramm durch und unterstützt eine ausgewogene Ernährung für Kinder. Das Ministerium ist organisiert in Bereichen wie Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz, sowie Raumordnung, Landentwicklung und Verwaltung.