Der Fischereihof Leif Detlefsen e.K. in Bartenshagen-Parkentin widmet sich der Teichwirtschaft und Fischzucht mit einer langen Tradition. Seit 25 Jahren werden die Jahrhunderte alten Fischteiche des Zisterzienserklosters Doberan von den Mönchen befischt. Der Hof begann ursprünglich mit der Karpfenzucht, angelehnt an die Arbeit der Mönche. Idyllisch an den alten Teichen gelegen, lädt der Fischereihof zu besonderen Genusserlebnissen ein. Ein besonderes Event ist z.B. der jährliche Apfeltag mit Aktivitäten rund um den Apfel und frisch gepresstem Saft. Die Öffnungszeiten sind saisonabhängig und setzen auf die Verarbeitung von lokalen Fischspezialitäten zu feinen Gerichten.