Der Bauernverband Schleswig-Holstein e.V. informiert über aktuelle Entwicklungen in der Ei- und Landwirtschaftsbranche. 2023 stieg der Eierverbrauch in Deutschland auf 236 pro Kopf an, hauptsächlich aufgrund von Bevölkerungswachstum und Trends zu flexitarischer Ernährung. Trotz leicht rückläufiger Legeleistung wurden 14,6 Milliarden Konsumeier erzeugt. Der Verband berichtet zudem über Importe von Eiprodukten und Schaleneiern sowie die Inlandsnachfrage nach Eiern ohne Kükentöten. Weitere Informationen unter www.ble.de/eier.