Die Bäckerei Kopp GmbH aus Bilshausen ist ein Familienbetrieb in der vierten Generation, der seit 1914 besteht. Das Unternehmen zeichnet sich durch die Bäckerhandwerkskunst, den einzigartigen Geschmack und die lange Frischhaltung seiner Produkte aus, die durch Natursauerteig und die Verwendung von hochwertigem Mehl ohne Zusatzstoffe erreicht wird. Mit dem 'Kopp'schen Reinheitsgebot' setzt die Bäckerei auf Natürlichkeit und Teigruhe, um den Kunden vollmundige Geschmackserlebnisse zu bieten. Jedes Brot wird von Hand hergestellt und die Brötchen erhalten 24 Stunden Teigruhe. Das Unternehmen produziert Back- und Konditorwaren und vertreibt sie über ein Filialnetz an Endkunden sowie an Wiederverkäufer.