Die 'Backen ist Heere - Bäckerei und Konditorei KG' aus Niestetal ist eine Cookie-Manufaktur, die unter dem Namen 'VON Brösel' handwerkliche Mini-Dinkelcookies aus besten natürlichen Zutaten herstellt. Mit Liebe zum Detail und regionaler Verbundenheit werden die köstlichen Cookies gebacken. Neben dem Verkauf von Back- und Konditoreierzeugnissen betreibt das Unternehmen auch ein Café.